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Fleisch

Du bist auf der Suche nach dem Außergewöhnlichen? Dein Gaumen sehnt sich nach kulinarischen Abenteuern und dein Sinn für Skurriles sucht die Herausforderung? Dann lass dein Standard-Restaurant links liegen und begib dich auf eine Reise zu den verrücktesten Restaurants oder außergewöhnlichsten Speiselokalen der Welt! Mach dich bereit für ein Erlebnis, das alle deine Sinne ansprechen und garantiert unvergesslich bleiben wird.

1. Ithaa Undersea Restaurant, Malediven

Stell dir vor, du genießt ein Gourmet-Dinner fünf Meter unter der Wasseroberfläche, umgeben von der atemberaubenden Unterwasserwelt des Indischen Ozeans. Das Ithaa Undersea Restaurant im Conrad Maldives Rangali Island Resort bietet genau das. Als weltweit erstes Unterwasser-Restaurant bietet es eine Panoramasicht auf die umliegenden Korallenriffe und die farbenfrohen Meeresbewohner.

Ithaa Undersea Restaurant, Malediven

Das Erlebnis beginnt mit einem kurzen Spaziergang über einen Steg, bevor du eine Wendeltreppe hinabsteigst, die dich direkt ins Restaurant führt. Die gläsernen Wände und Decken sorgen dafür, dass du das Gefühl hast, direkt im Meer der Malediven zu speisen. Die Menüs im Ithaa wechseln regelmäßig, bieten aber stets exquisite Gerichte mit frischen, lokalen Zutaten, die durch die faszinierende Umgebung noch intensiver schmecken.

2. Essen im Dunkeln: Dialogue in the Dark, weltweit

Bist du mutig genug, dein Essen nur nach Geschmack und Geruch zu erleben? In den Dialogue in the Dark-Restaurants an verschiedenen Standorten weltweit isst du in absoluter Dunkelheit. Begleitet wirst du von blinden Kellnern, die dich sicher durch das Menü führen und dir dabei helfen, deine Sinne neu zu entdecken.

Stell dir vor, du versuchst, anhand der Textur und des Aromas zu erraten, was du gerade auf dem Teller hast. Dieses Erlebnis schärft deine Sinne und lässt dich die Aromen deiner Speisen auf ganz neue Weise wahrnehmen. Es ist nicht nur ein spannendes kulinarisches Abenteuer, sondern auch eine Erfahrung, die dir Empathie für Menschen mit Sehbehinderung näherbringt.

3. Dinner in the Sky, weltweit

Du kannst dein Essen auch in luftiger Höhe genießen! Das Konzept von Dinner in the Sky ist weltweit verbreitet und bietet dir die Möglichkeit, an einem gedeckten Tisch zu speisen, der an einem Kran befestigt ist. So kannst du dein Abendessen in schwindelerregender Höhe von bis zu 50 Metern genießen und dabei atemberaubende Aussichten auf die Stadtlandschaft bewundern.

Natürlich werden alle Sicherheitsvorkehrungen getroffen, damit du dich während des Dinners entspannt zurücklehnen und den Panoramablick genießen kannst. Dieses Erlebnis ist sicherlich nicht für jeden geeignet, aber für Adrenalinjunkies und Romantiker, die auf der Suche nach einem unvergesslichen Abend sind, ist es ein absolutes Highlight.

Der Tisch bietet Platz für bis zu 22 Gäste, die von einem Team aus Köchen und Kellnern in der Mitte des Tisches bedient werden. Während du köstliche Gerichte und edle Weine genießt, kannst du einen atemberaubenden Blick über die Skyline der Stadt oder die Landschaft genießen. Dieses außergewöhnliche Erlebnis kombiniert Abenteuer mit kulinarischem Genuss und sorgt für unvergessliche Momente.

4. Grotta Palazzese Restaurant, Italien

In der süditalienischen Stadt Polignano a Mare findest du das Grotta Palazzese, ein Restaurant, das in einer natürlichen Kalksteinhöhle über dem Meer liegt. Die atemberaubende Lage und die romantische Atmosphäre machen es zu einem der einzigartigsten Restaurants der Welt.

Grotta Palazzese Restaurant, Italien

Das Grotta Palazzese bietet eine malerische Aussicht auf das kristallklare Wasser der Adria, während du in einer natürlichen Höhle speist. Die Einrichtung ist elegant und schlicht, um die natürliche Schönheit der Umgebung zu betonen. Die Speisekarte bietet eine Auswahl an mediterranen Gerichten, die aus frischen, regionalen Zutaten zubereitet werden. Besonders beeindruckend ist das abendliche Ambiente, wenn die Höhle sanft beleuchtet wird und die Geräusche des Meeres eine beruhigende Kulisse bilden. Dieses Restaurant bietet nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch eine Verbindung zur Natur, die einzigartig ist.

5. Robot Restaurant, Tokio, Japan

Wenn du auf der Suche nach einem wahren Spektakel bist, dann ist das Robot Restaurant in Tokio der richtige Ort für dich. Hier erwartet dich eine extravagante Show mit Robotern, Neonlichtern, Tänzern und lauter Musik – eine perfekte Mischung aus futuristischer Technologie und traditionellem japanischem Kabuki-Theater.

Schon beim Betreten des Robot Restaurants wirst du von der überwältigenden Dekoration und den blinkenden Lichtern beeindruckt sein. Die Show, die während des Essens stattfindet, ist ein wahres Fest für die Sinne. Riesige Roboter, LED-Bildschirme, Laser und Pyrotechnik begleiten die spektakuläre Darbietung. Die Mahlzeiten selbst sind eher einfach und bestehen hauptsächlich aus Bento-Boxen und Getränken, aber das eigentliche Highlight ist zweifellos die Show. Dieses Restaurant bietet eine unvergleichliche Mischung aus Unterhaltung und Esskultur, die du so schnell nicht vergessen wirst.

6. The Rock Restaurant, Sansibar

Ein weiteres außergewöhnliches Restaurant, das du unbedingt besuchen solltest, ist The Rock Restaurant auf der Insel Sansibar. Dieses kleine, charmante Restaurant befindet sich auf einem Felsen im Indischen Ozean und bietet einen unvergleichlichen Blick auf das türkisfarbene Wasser und die umliegenden Strände.

The Rock Restaurant, Sansibar

Das The Rock Restaurant ist nur bei Ebbe zu Fuß erreichbar; bei Flut musst du ein Boot nehmen. Diese besondere Lage macht den Besuch zu einem kleinen Abenteuer. Das Restaurant selbst ist rustikal und gemütlich, mit einem offenen Deck, das einen atemberaubenden Blick auf das Meer bietet. Die Speisekarte umfasst frische Meeresfrüchte und lokale Spezialitäten, die in einer entspannten Atmosphäre serviert werden. Das The Rock Restaurant ist ein perfekter Ort, um die Schönheit Sansibars zu genießen und gleichzeitig köstliche Gerichte zu probieren.

7. Restaurante Marius Degustare – Rio de Janeiro

Im Restaurante Marius Degustare in Rio de Janeiro erlebst du kulinarische Exzellenz in einer außergewöhnlichen Atmosphäre. Dieses renommierte Restaurant ist bekannt für seine exquisite Meeresfrüchte- und Fleischgerichte, die in einem beeindruckenden Buffet-Stil serviert werden. Die rustikale, nautisch inspirierte Einrichtung schafft eine einladende und entspannte Umgebung. Hier hängt etwa ein Schiff kopfüber an der Decke oder ein Oldtimer hängt an der Wand.

Restaurante Marius Degustare - Rio de Janeiro

Du kannst frische Austern, Hummer und köstliche brasilianische Fleischspezialitäten genießen, die alle mit größter Sorgfalt zubereitet werden. Der hervorragende Service und die erstklassige Weinauswahl runden das Erlebnis ab, was das Marius Degustare zu einem unvergesslichen kulinarischen Highlight macht.

Fazit der verrücktesten Restaurants der Welt

Die Welt der Restaurants bietet weit mehr als nur Standard-Speisekarten und langweilige Einrichtung. Wage dich an etwas Neues und gönne dir ein kulinarisches Abenteuer der besonderen Art.

Ob in luftiger Höhe oder unter Wasser – diese außergewöhnlichen Locations werden dir garantiert unvergessliche Momente bescheren und deinen Freunden jede Menge Gesprächsstoff liefern. Aber Vorsicht: Diese Restaurants sind nicht unbedingt für jeden geeignet. Manche Konzepte erfordern etwas Mut oder eine gewisse Toleranz gegenüber ungewöhnlichen Situationen.

Bevor du dich auf den Weg zu einem der verrücktesten Restaurants der Welt machst, solltest du dir also überlegen, ob du offen für Neues bist und Spaß an der skurrilen Atmosphäre hast. Wenn ja, dann steht dir ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer bevor!

Knusprige Außen Kruste, innen saftig und weich. Kräftige Röstaromen, eine satte Farbe und eine Mischung aus salzig, süß und herb. Einfach das perfekte Grillfleisch! Fleisch, das in der Pfanne gebraten wurde, ist zwar lecker, doch kann es mit Grillfleisch nicht mithalten. Leider kann man mit Grillfleisch aber auch viel falsch machen. Schnell wird es zu zäh, geschmacklos oder ist im schlimmsten Fall noch roh. Welche einfachen Tipps gibt es für das perfekte Grillfleisch? Was gilt es bei der Vorbereitung zu beachten?

Grillfleisch - So wird es perfekt

Schritt 1 – Der Grill

Der passende Grill muss gut ausgesucht sein. Sie mögen gerne ein starkes rauchiges Aroma? Dann eignet sich der Holzkohle-Grill. Dieser Grill hat Feuer, im wahrsten Sinne des Wortes. Die Holzkohle oder die Briketts im Inneren des Grills werden angezündet und entwickeln Hitze und Rauch. Das Fleisch wird auf einen Rost gelegt und mit der aufsteigenden Hitze gegrillt. Vorteil? Bei dem Holzkohle-Grill handelt es sich um eine natürliche Weise, das Fleisch mit echtem Feuer zu grillen. Das starke besondere Raucharoma ist unnachahmlich. Nachteil? Ein Grillen auf dem Balkon ist selten möglich, da die Rauchentwicklung recht stark werden kann. Diese Art Grill eignet sich für Veranstaltungen im Freien.

Der Gasgrill eignet sich eher für das Grillen auf dem Balkon, da er weniger Rauch erzeugt. Auch der Ruß und Qualm des Holzkohle-Grills fallen weg. Diese Art zu Grillen ist sauberer und bringt weniger Auf- und Abbau mit sich, ist jedoch kostenintensiver wegen der Anschaffung der Gasflaschen. Zu beachten ist, dass der Geschmack des Fleisches ein anderer ist. Wer das klassische rauchige Aroma liebt, greift lieber zum Holzkohlegrill.

Schritt 2 – Die Wahl des Fleisches

Es gibt Fleisch und Fleisch. Soll heißen? Fleisch, das von schlechter Qualität zeugt, wird schnell zäh und trocken. Achten Sie beim Kauf auf wichtige Merkmale. Da wäre etwa das Alter des Tieres, das Geschlecht, die Rasse, die Ernährungsweise und nicht zuletzt die Haltung und Schlachtung. Wenn das Tier im Schnellverfahren gemästet wurde und ein insgesamt eher eingepferchtes Leben hatte, können Sie davon ausgehen, dass die Qualität gemindert ist. Artgerechte Haltung hingegen spiegelt sich im Geschmack wider. Das Fleisch sollte eine gesunde Farbe aufweisen. Gutes Schweinefleisch ist hell und rosa, wohingegen ein gutes Steak ein sattes dunkles Rot aufweist. Zartes Fleisch sollte nicht zu faserig sein oder zu wässrig sein. Beide Merkmale zeigen Ihnen minderwertiges Fleisch. Der Geruch des Fleisches sollte neutral sein. Lassen Sie die Finger von dem Fleisch, wenn der Geruch leicht sauer ist.

Schritt 3 – Die Marinade

Je nach Geschmack bildet die perfekte Marinade eine Mischung aus süß und salzig, vielleicht auch scharf. Zu Schweinefleisch passt eine Marinade aus Paprika, Knoblauch, Honig und Chili. Je länger die Marinade in das Fleisch einzieht, desto besser. Rindfleisch verträgt hingegen besser eine herzhafte Marinade. Wie wäre es zum Beispiel mit einem in Whisky-Ketchup eingelegten Steak zum leckeren Barbecue. Auch hier gilt, für ein volles Aroma am besten über Nacht einwirken lassen.

Da Salz das Wasser aus dem Fleisch zieht, sollte erst nach dem Grillen gesalzen werden. Besonders bei Rinderfiletsteak ist das wichtig, da es sonst seinen Fleischsaft verliert und zäh wird. Einfach das Fleisch mit Öl beträufeln und auf den Grill legen, hinterher grobes Salz (Meersalz, Himalaya-Salz oder Steak-Salz) darüberstreuen.

Schritt 4 – Die Technik

Die Technik mit Gelinggarantie ist recht einfach, man benötigt nur etwas Übung, um ein Gespür zu entwickeln. Das Fleisch wird rundherum scharf, auf hoher Temperatur, angebraten und hinterher auf einen höheren Rost zum Garen gelegt. Alternativ kann das Fleisch nach dem Anbraten in Alufolie gepackt werden und bei niedriger Temperatur fertig garen. Wer gerne etwas extra Aroma mag, kann ein Stück Butter mit zerstoßenem Knoblauch und einen Rosmarinzweig oder Thymian in das Alufolie-Päckchen hineingeben. Mit der richtigen Technik gelingt Ihnen Aroma wie in den nobelsten Restaurants der Welt. Ein bisschen Zeit zur Vorbereitung lohnt sich also.

Zusammenfassung

Für ein volles Aroma eignet sich der Holzkohle-Grill. Gut ausgesuchtes, qualitativ hochwertiges Fleisch, eingelegt in eine gute Marinade, bildet den Kern eines gelungenen Barbecues. Wenn Sie noch ein Meister der Technik werden, steht dem nächsten Grillvergnügen nichts mehr im Weg.

Spanien hat einige exklusive Weine zu bieten. Aber welches sind die bekanntesten Weinregionen des Landes und welchen guten Wein findet man hier? Wir geben einen kleinen Überblick über die Regionen mit guten Beispielen.

Exklusiver Wein aus Spanien

Wein aus La Rioja

La Rioja ist das wohl bekannteste spanische Weinanbaugebiet. Seine Geschichte reicht bis in die Römerzeit zurück. Aber es waren dann die Klöster, die anfingen den Weinanbau zu professionalisieren und guten Wein zu produzieren. Mit der Rioja assoziiert man vor allem Rotweine aus der Tempranillo Traube. Diese werden dort als Crianza, Reserva und Gran Reserva entwickelt. Manche dieser Weine sind weltberühmt und aufgrund ihrer außerordentlichen Qualität mehrer Jahrzehnte – bei sachgerechter Lagerung – alterungsfähig.

Dasd Weinbaugebiet Rioja ist äußerst divers. So unterteilt sie sich in drei Gebiete mit jeweils unterschiedlicher Bodenbeschaffenheit. In den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts erfand sich die Rioja neu. So nahm man Abschied von der Reifung in Holzgewinden und fing an den Wein in französischen Barriques auszubauen, durch die der Wein seine zarten Vanilletöne bekommt.

Ein exklusiver Wein der Rioja ist der Osoti Vendimia Seleccionada. Durch seine zwölfmonatige Lagerung in einem Eichenfass hat er leichte Röstaromen angenommen. Sein Bukett aus Waldbeeren, Garrigue-Noten und Eukalyptus machen ihn zu einem perfekten Begleiter von Käse und Grillfleisch.

Ribera del Duero

Die Region Ribera del Duero hat in den letzten 30 Jahren einen regelrechten Boom erlebt. Gab es hier vor dem Aufschwung nur das bekannte Weingut Vega Sicilia, so haben sich hier mittlerweile zwei Dutzend weitere Güter etablieren können, die mittlerweile mit die besten Weine Spaniens keltern. Durch die Kombination aus guten klimatischen und geographischen Bedingungen ( kalkhaltige Böden) und der Rebsorte Tinta del Pais entstehen hier fruchtige und würzige Rotweine. Weitere Rebsorten sind Cabernet Sauvignon und Albillo (weiß).

Der Pingus 2006 ist sicher einer der exklusivsten Weine dieser Gegend. Dieser monumentale Rotwein mit seinem Bukett aus Tabak, Lavendel und wilden Beeren überzeugt auch die internationale Fachwelt.

Toro

Namensgeber dieser Region – sie liegt westlich von Ribera del Duero – ist die Kleinstadt Toro. Wein angebaut wird auf einer Höhe zwischen 600-700 Metern. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, zwischen Winter und Sommer sind extrem. Diese schwierigen klimatischen Gegebenheiten und die starke Trockenheit das ganze Jahr über, führen dazu, dass die Weintrauben spärlich Wasser führen. Als Konsequenz davon sind die Weine sehr konzentriert, farbintensiv und alkohol- und tanninstark.

Die lokale Variante des Tempranillo wird hier Tinta de Toro genannt. Sie gilt unter Experten sogar als die Urform des Tempranillo. 70 Prozent der gesamten Rebfläche wird von ihr eingenommen. Durch den Aufschwung im benachbarten Ribera del Duero profitierte auch diese Region. Viele namhafte Weingüter haben mittlerweile hier ihre Niederlassungen.

Ein innovatives Weingut ist die Bodega Matsu. Durch die niedrige Luftfeuchtigkeit und sandige Untergründe sind hier keine künstlichen Behandlungen notwendig und es entsteht ein natürlicher Wein. Die Rebstöcke selber haben ein Alter von 80 bis 100 Jahren und werden ohne grosse Technlogie bearbeitet. Sinn für Innovation brachte diesen Wein schnell an die Spitze.

Zu empfehlen ist ebenfalls der seit 2003 von Bernhard Magrez produzierte schwarze Wein Paciencia. In der Nase ist er eine Mixtur aus Wacholder und Lorbeer mit dezenten Vanilletönen, am Gaumen wirkt er fruchtig explosiv.

Rueda

Diese Region liegt zwischen Toro und Ribera del Duero und ist bekannt für seine fruchtigen Weißweine. Dafür verantwortlich ist die Rebsorte Verdejo. Weine aus Verdejo erinnern stark an Cabernet Blanc. Mittlerweile kommen zahlreich komplexe Weißweine aus Rueda, die auch international großes Ansehen genießen. ’Fincas las Comas‘ von Victoria Pariente ist ein Wein mit einem Bukett aus wilden Kräutern, Fenchel und feinen Röstnoten. Am Gaumen ist er mit Kraft und Fülle ausgestattet, im Finale finden sich Anklänge von Anis.

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